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焗烤霜降豬排

焗烤霜降豬排
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b"K_qjpi W 【材料】： F1_+i&Df[
霜降豬排 600公克 Ju-bqmC9VU Z6P
鹽 少許
5?0BQDA9~!B5I 奶油 1大匙
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aE2y7Z}Y 紅酒 1大匙 aD3o+_I3s r5L
洋蔥蘑菇醬 2大匙
B'M(P`6t7B|FA 高湯 50cc W*R1d@D%S
起司 100公克
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s`cgn*i9ogq$kL 【作法】： 4M;]iY:G,}!F"G
1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。6t"Rx1F4o v n
2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。^m#U8c[6O
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。/v;]1O/s3F a%u^VZ
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。