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香芒牛柳

香芒牛柳
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i"u+V-}6Q+s H,M 芒果                半個/80克,sJ$c!S}9KB
牛柳                160克/4兩KM]Wi;Q-j
洋蔥                ¼個_^1C;W]f_2y
甜青椒            半個Aj/q$C7eI1Fa Y
甜紅椒            半個

{Q4tbr9B3G-b3_xE!z 蘑菇                3粒"Iv9R le"V]H
花生油            2茶匙                           
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[-n9~:Qc-TM s#Z8? 醃料：w {!s[c
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豉油                1茶匙                             
1T$c9y${XV(_ 薑汁                1茶匙                             
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u4F9py7mO 蒜茸                ½茶匙                             t
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生粉                1/3茶匙ov e.Gv;u
胡椒粉            適量                                
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$T4q|Tpz 汁料：
#`3a$H7{#Q(m:C 茄汁                2茶匙Rvl!K(kCo/i6D"`-v
檸檬汁            1茶匙
"Z;xy?4y` 蒜茸                1茶匙'ZOi;`!HFeG u
糖                    1茶匙 T-FAN0h-p!d/UQ#_W
鹽                    1/3茶匙%Z9\(n R?:J.U
水                    2湯匙&J_%k8c9s0CW~
生粉                1/2茶匙J(} |m[+rd9msOu

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H^)? M 1. 牛柳切粒，用醃料醃。MziT(^

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Bb7X;atH 2. 芒果去皮去核切片。
gOC le/C;P ?C} 3. 洋蔥去衣，與青椒、紅椒和蘑菇，洗淨切片。
;Zd c PMf3n^ 4. 下油炒牛柳至熟，上碟。
5rI.ogeD 5. 依次爆香蒜茸、洋蔥，然後放入青椒、紅椒及蘑菇，再放入汁料燴熟。 :fo/Iir9D
6. 加入芒果，略炒。
S@/ZJ Sf-e*Q/{P 7. 最後，將汁料淋在牛柳上，即成。9XR'bg7J#a8cG

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有營小Tips：+\#uNg8X#?m

5F$}I~;R+BOVn 芒果含有豐富乙類胡蘿蔔素(β-CAROTENE)，特別是外皮紅色的品種，它的胡蘿蔔素比同等分量的杏脯或哈密瓜別多出50%和20%。*m![2KY9O9dI+C

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p z0mlt2jn 食譜提供
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S 米施洛營養中心叢書「有營瘦身便利餐」