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五味豬頸肉

【材料】：
T+P@a&Rd 豬頸肉 1斤
J6i].Z1yKoC/k.z 西芹 1棵y U7f\N|
小紅椒3隻
7O F(e(w%F*A4Xo]:CF 蒜茸 2湯匙 Qi+t8h]
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薑茸 2茶匙
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醃料：^:]P)K.W [)g2o
生抽 1湯匙5ATZ_&cm|\
胡椒粉 少許
jn1['v"a _0E8e h 粟粉 1茶匙 &A&\e.T@'G2B

g'N%{*NAoO)Q*@ 調味料：
!P}#E/pj`Y 鎮江醋 1-1/2湯匙Baaj&S(jN
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糖 1湯匙0Hc Z"Ax6umO1I
生抽/老抽/麻油各1/2湯匙
@0k&c{nT Uk 水 3湯匙
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~g XyEc`8g 【作法】： lX#K'AE sZ h
1. 豬頸肉洗淨，斜切片，下醃料拌勻備用。 "R M)S:lBh
2. 西芹洗淨，菜梗切粒。 7g@Jne$a~
3. 起鑊下油炒豬頸肉至微黃色，加入薑茸、蒜茸炒香，加入調味料炒至收乾汁液，再下芹菜粒、紅椒粒炒勻便可。h;?.F T1R0w3B
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【其他】： :N%YjwHf kfw|X'P^
豬頸肉要斜、薄切才爽口嫩滑，否則口感會韌。