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迷迭香草脆豬髀

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迷迭香草脆豬髀
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4人份量
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急凍豬仔髀                    500克| kr4l%z'R2ux[5h3i

2AxH4rd"Kj!Tb 麵包糠                            3湯匙ksX?8V

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醃料﹕
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G"T SL3^ D?'P!ue-s 芥末                                1湯匙 P9]h(c
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芝麻                                1湯匙
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['X,D(E F0T,Q.oy 油                                    1/2湯匙!I)c9@:L5z uU&j
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迷迭香草                        2茶匙
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糖                                    1茶匙_WbOz.F+Wq X
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豉油                                1/2茶匙T;K%h`%q7E4X

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L*W 胡椒粉                            1/2茶匙%]6X eL6JG;?1[
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-?i J-JNq8R 1. 預熱焗爐至180oC。$n.s1W,_Cv}
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2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意界2-3刀，令肉更入味，更易熟。
R8erA9Hd B${` 3. 豬仔髀下醃料醃30分鐘。
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@-}'m||9O] 4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在鍚紙盤上。 i0`yrkE-Je
5. 焗豬仔髀約20-25分鐘。
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營養小貼士1P0E.ptcp)J A
烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。  ;[?!]}i5Px'G
食譜提供,YKtA*]Z|p
米施洛營養護康中心叢書『完全健康營養飲食』