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上海糖醋排骨菜飯

上海糖醋排骨菜飯
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KJ8nA)s L 腩排 - 400克
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a8o/w'u+U?/F 蒜茸 - 1湯匙.Fn[;v\:@"y

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白飯 - 3碗+m.jw%?4ChB?
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小棠菜 (切碎) - 200克
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]O_oU6Hx0{ 糖醋汁：
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水 - 1杯
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鎮江醋 - 1/2杯%Xd9y|$p)P d
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紹興酒 - 1/2杯
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;D hog8r 生抽 - 1/4杯IIV*I(a}
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老抽 - 1/4杯
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e]%jn*f|%T-v+N 糖 - 1/2杯%GLHg$|4D$~FC
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iZ's*d!a c 1. 腩排斬成7厘米長。 ,[v M e7V!@+R
2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。 4{i/c.p6[\2C'e;_
3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
4m2y C2]#{-|DV 4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。 +a3E.OI"_$\P
5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。