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西式甜品小食

西式甜品小食
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西式甜品小食.C!P9{ N-xC

3b!?0@Jp*\F_ 忌廉芝士梳乎厘
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y(B,BP?c"X 材料：
&EgI/lZ#o ^ 2個5吋梳乎厘杯 t,JuVfQ
忌廉芝士 100克
y*d|W"FX0H6HCr~ 牛奶 1杯 $^S$al H:V8{;|/B
麵粉 1湯匙
9VQ CTveq5TR4[p%? 蛋黃 2個 ~lR5D)i&t5Iy
蛋白 2個 -p:N ]h!v_[U(F
砂糖 2湯匙 "T8GU5isQ
他他粉 1/4茶匙 EuH*S`P@6Y
糖霜（裝飾用） 少許 d#zg4^#cL
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做法：v|.~
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蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
`6xbE0z7L5j2D 牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士 $f)n^f'q?/Vj(i
蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合 &ON:F"}
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將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成 Q$aLL4E+]f4G

8u A'{$cu}(D J 小貼士：{j"z.{0p!m;HM0G
若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。