查看完整版本: 紐約芝士餅

琦漾 2007-12-7 16:56

紐約芝士餅

[color=red]《獎勵訊息》:努力發貼、奮鬥的結果,獲得了現金13個Dream幣[/color]
5l0Rvo+{Y%X X t,N-~,@bB(_/Y2n&m
紐約芝士餅
!O.DuH9f[H U6n 材  料 :
$lI%vl9_5r 3  安士糖bp&PH,a's$N&i
1  盒忌廉芝士 (350克)2m+u1|4ctiq-b
汁  料 :,[*h {$D5[f(_f
2  湯匙糖
8i^+Z,jzv|!^}C 120 克草莓+\-D"mb+R C
3  湯匙麵粉
E#x^ jl1`,_M 1  茶匙檸檬皮茸6W*PV ~E:Dz
2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃):xo*Y A9z#X G3C-DKg |q
餅  底 :)YE,j@N:sC oOD&D7P
20  克溶牛油5?;d O6NQ+F!j
5/4 杯麥維他消化餅碎
6wCT2C\#mSn5\/Rt 餅  面 :
3|)N5`KU 20  克糖gj/uZ,@;X&kU&Q
1  個蛋白
%Af3YkK 120 克酸忌廉1_X.a ]N
做  法 :  (1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。
"z,gw0S|8w1L (2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。4n3tq{]VWZ4V.P/Z,l
(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘,取出待涼。
#R7`L H0}"]l3P`Cb (4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘,待冷後放入雪柜。
/O c(V1kE (5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。
頁: [1]
查看完整版本: 紐約芝士餅