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琦漾 2007-12-7 16:57

雙色酥皮蛋糕

材  料 :   8  隻雞蛋
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`xMs:oW/O            1  杯鮮忌廉
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B8{O'y$jL hI5m e            8  安士糖霜 H5v y7l;z"C

)~:FvBaI dAO            6  安士麵粉
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          10  安士牛油
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t'T$X MY i#\            8  安士自發粉
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           2  安士谷咕粉.Z3Nu/V c4e
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           2  安士杏仁片7~0N MD*w
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           1  塊即用急凍酥皮     
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          雲呢拿香油、芒果、奇異果、火龍果及士多
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啤梨各少許
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做  法 :  (1) 牛油置室溫約三十分鐘，加糖霜打約十
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分鐘，逐少加入打|e b+p,ZHc

I4R~ ?9I @1J9J               好的雞蛋，最後下香油拌勻。 \RL X-F(o;Ts.H0J1M

~6kH/Eb:z           (2) 麵粉及自發粉各自篩好後混和，逐少加k`:q#V1R_8J.J%@

:H]$J X2Qn7au"eY)] 入(1)內打混。5G] eH`v
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          (3) 留起約 1/4 的粉漿，加入谷咕粉拌勻。
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其餘的倒入方形焗盤內。將拌好谷咕粉的粉漿隨意3N {M*I-i

U } p`o w.M-zR/] 倒入焗盤，造成不規則的圖案後放入 160oC 焗爐焗p-KX6W @8k
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約 30-35 分鐘。
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?z"@8nd;C)S           (4) 攤開急凍酥皮，用麵棍壓開後刺上小rj AvJ

1vk4Eg k'Y+]z 孔，放入160oC 焗爐焗約 25 分鐘。
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          (5) 牛油蛋糕焗好後放涼，橫切成兩塊，上
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J#_\Y-EwWB)^ 層中央効出心形，並在兩層中間塗上鮮忌廉。W:x.Y/T6NS(oy4L!Q"K
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          (6) 把杏仁片放入焗爐烘約 5-8 分鐘至金
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]X\ d;i 黃，蛋糕的四邊搽上忌廉，將杏仁片黏上。)prxBkI ]
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          (7) 於心形內側唧上忌廉，釀入雜果，最後o"_!yBU5]Y+U8u Z

q"\AZ d6@8J B1k S'n 蓋上灑了糖粉的酥皮，綁上絲帶便成。
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