琦漾 2007-12-7 16:57
巨峰提子芝士凍餅
[color=red]《獎勵訊息》：今天是我的幸運日，獲得了現金21個Dream幣[/color]
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巨峰提子芝士凍餅^ A o9e
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芝士餅 :
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2 隻蛋黃7w;]G@K.Kf R
40 克砂糖
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100 克熱水*a;Q;?3s)F,\
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200 克淡忌廉.\3X$F w,\
12 克魚膠粉sv.GRG1?D6cM
70 克提子汁
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375 克忌廉芝士B^N;jb:C;Ty2z%|w
提子乾少許#on2K.a%z8h
餅 底 : wK0r O%n {e ^g
70 克溶牛油
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120 克消化餅j%x#Y9q4f+j,P;@ Bz(v(z
Jelly :!`?0hS*[Zv
150 克熱水
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70 克提子汁A/t!QH mN"ZF
16 克魚膠粉;a#{#k5h:p3f2}!n*n7^S
做 法 :
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(1) 消化餅磨碎後加入溶牛油，壓平放於餅圈底，放入雪柜冷藏約四十分鐘。MC4q']
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(2) 忌廉芝士加砂糖拌勻，慢慢加入蛋黃及提子汁、魚膠水，最後加入淡忌廉及提子乾，將拌好的芝士倒於餅模內，放入雪柜冷藏約一小時。
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(3) Jelly 做法，將魚膠粉加熱水稠勻，加入提子汁，待涼備用。
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(4) 取出凍餅，將魚膠提子水鋪上面再雪至凝固，最後放上巨峰提子作裝飾即成。