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焦糖拿鐵馬芬

【材　料】+nlKs i9w MGk
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奶油  65公克@x:O(T$L{@1N2r

.Y:R5YOT$N|&}4\ Ss 全蛋  75公克
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.q+TC F0dCs-v 細砂糖  130公克 J0l4tdq
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牛奶  54公克0S
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鮮奶油  54公克
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咖啡焦糖  100公克JEirhMg"|
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低筋麵粉  215公克
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泡打粉  5公克
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S&F!d'U*Q g 小蘇打  2公克Q~3Vr4C3R
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【做　法】
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i 1.將全蛋放入攪拌缸中，加入細砂糖以慢速攪拌均勻。
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2.將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中，拌勻至完全吸收後加入牛奶、鮮奶油和咖啡焦糖拌勻。
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tBh4D-p#c.D@R0P 3.將低筋麵粉、泡打粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉的麵糊。0A4}$j\3Nw
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4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿（可裝飾上咖啡豆），放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。
$XIF P[8Z-K 【備　註】
X e+GN+BY+K 每個約85公克／8個