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臘肉青菜湯麵

材料 :
HCt1AnDw4F 臘肉 10片 (預先過水燙過 整塊切小片分裝)3k3N!~V-n
高麗菜 ~1/4 顆b,jiN(d$r)r oa$^?
菇類 數朵 lNjBp+M C+T^
玉米筍 6條
QwG!E9r7Yc1V3b 麵 : 4人份
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6ra~kY};?l 作法 : ;[aOBk-|q
將處理過的臘肉切小條 放入鍋中乾煎去油2s F;`m9gn/C
等到臘肉出油到差不多，用紙巾吸油後倒入水 /高湯 作為湯底#Pee\ B
同時間加入想要吃的青菜、菇類、玉米筍、火鍋料也可
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g0Tp,K+I 另起一鍋水 煮麵，待水滾後放麵。 LSaH?6S
麵好之後盛入碗底，加上煮好臘肉青菜湯+料，簡易料理就上桌了!S7o$E5Q#e#w!c6I#l
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這個算是清冰箱料理，青菜和菇類就是喜歡吃多少就放多少C9p*_Z9r r
主要取臘肉的香氣& 湯底的韻味R{#j\q
如果不在意湯變濁直接下面的人，那更可以調整成簡單的一鍋到底 單人料理

原來臘肉還要先用水燙過啊!

我偏好臘肉先用滾水煮10分鐘後再刷洗分裝
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? 可以去除煙燻過程的灰塵和過多的鹽份