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口感潤滑的意大利奶油凍

[img]http://special.dayoo.com/meal/node_2207/node_2215/img/2007/09/12/1189579619204208_1.jpg[/img]
dG4W h.s)Y,J6R7YF'q.QEJ     口感超級細膩潤滑，濃郁的奶香和同樣熱情的芒果香味相互提攜昇華，再加上絕對有誘惑力的色彩，馬上成為心頭之愛。7goI/j$h]^&c
　　準備時間：5分鐘
u-K#ND9Zaa3R 　　製作時間：3小時30分鐘
j-\"P1p+Ak 　　食材：奶油 300克，水100克，芒果1個
8t'N.n7N}S&Oz 　　調料：砂糖100克，吉利丁片3張或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克
5zNESUQX 　　原料採買：奶油在超市的冷藏櫃裡都有出售；吉利丁即是魚膠，可在專門的甜點工具店或外貿超市裡購買；香草在外貿超市的香料櫃檯能找到。(Eu3W4af~@
　　做法：
S)T4Mm1^4GG5zG 　　1 用溫水將吉利丁溶化。5A"O4Q S;B2c6`.k,q
　　2 芒果打成汁備用。#G,Y8o u4l
　　3 將奶油、香草和砂糖在鍋裡用小火煮開，攪拌5分鐘。
r|sW [,@/F 　　4 把香草取出，再加入1和干邑，不停攪拌至混合均勻。"v8j5O/@.?
　　5 將4倒入模子裡，放入冰箱冷藏3小時以上。
gl2P/`0L1X 　　6 吃的時候將5取出，倒扣在盤中，淋上芒果汁即可。
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JU| ^hDi c 　　烹飪心得：最後一個步驟，可以用溫水微微焐熱模子外殼，以方便脫模。