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西式牛肉蘑菇湯〔已檢〕

原料：
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j o     牛肉一小塊，切成小塊
S.HM'Og e     西芹一根（切丁）YcO"b/w,t5y)F f
    5個白蘑菇（每個切3、4片）
t1s2sy.N#B     1／5個洋蔥（切丁）~ i,^{ i2w
    大土豆一個（切丁）%A6p{!|Z0j1l#S0z8j
    2大勺橄欖油
f Ytp JQ6x     少許鹽'N0w`'s K
    1片月桂葉
X)A$k~sO(QB     7－10粒黑胡椒
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U%Q G2N!Zuo     1大勺紅酒
:g4x/dO9E:q9m)ziZl     適量水（或是現成的高湯）
0M x@4Cb?,W     做法：
:iU-m)i&M8S6F     切好的牛肉焯一下，鍋裡放橄欖油，放洋蔥炒香，再放西芹、月桂葉和黑胡椒，火開大後放入牛肉翻炒幾下。倒入紅酒迅速蒸發。加水或是高湯，鍋開了以後放蘑菇和土豆。等到鍋再次開了以後加鹽，改小火直到燉爛，1個半小時到1小時45分鐘
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&ied*ZV |*qA M} [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:41 編輯 [/i]]