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麻辣小排燴飯

牛小排 6兩
5V_gFkes 洋蔥 1/3兩
4sczQ0W9ow&_ 青椒 1/2兩 (^(~![+f^ R
紅甜椒 1/2兩 1P b:h)E:M5^Vu
蒜頭 1瓣
i^ a:S(M0A)q.S 白飯 6兩 mMj F)L!h%Z m2X7JG
高湯 80cc IW2IS0Rh

bXk3p%J}E,Ss,B A.太白粉 1小匙
v0_X5B i3tp0f;C7B 水 2小匙
R f6VS3g!a B.美極鮮味露 適量 ^;NLT7S
C.米酒 適量 'uR\B^gBB^
麻辣汁 2大匙
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Fk"z_+re?_)X)H 1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀；蒜頭用刀背拍碎；調味料A調製成太白粉水備用。
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B.kw1Eu 2.牛小排洗淨並切成薄片狀，以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。 !m$B4W7lg/E8b,H&dc}
3.熱油鍋，將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。 G!JF(~v
4.另起油鍋，將作法1的材料下鍋爆香，加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾，再將作法3的牛小排下鍋，慢慢倒入太白粉水勾芡，起鍋淋在白飯上即可食用。