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Susu12 2023-12-5 23:07

《蒜頭雞》秋冬美食

我也不知道蒜頭雞是哪裡的料理,
_s.p&U;@\g 第一次吃是在陽明山上,好吃到舌頭都想吞下去1fy4W}H?5^9v
大約就是全山雞塞了蒜頭下去燉的料理
zMpV0|3wn4t8C*u 因為住國外想叫什麼都要自己來,所以就上網研究了各家食譜 W'I\ Eip
以下是我的家庭簡易版 外加一些可以加減做的筆記2}{+a7|'Cslg

ty;h ~;K/s5Y:]4Ma|j 十人電鍋份量
Fm9?T8k;\ Y%J/U 材料:
Yc"W4On&kh 大雞腿 6隻)qv:WkWC
蒜頭 6大顆 去皮
@*z eC7Tg h-r#P:[-dr 紹興 一杯 (米酒或省略皆可 就多一個酒香提味)
gC ~"Su1|X2K%l!L&a 紅棗 三顆$yp*E"\ z];UD
枸杞 二大匙:L7K0B.SN-_(u*jd
鹽 少許BIJ#S'f
2Y/g5[JW q~e
作法:%C\6d q-w@
1 雞腿川燙後冷水冲一下放涼
k2EvJW }4w/VHN 》如果省略肉質會比較鬆 皮比較爛 湯上渣也比較多
m*qF[1\7G\ ^E i 2 把全部料丟進鍋裡加入冷水蓋過肉
viE$OT~!OD%P 3 電鍋煮40分鐘
-c6Z O[+MwW 4 加鹽上桌 (其實一開始就加也可以 不要加過頭就好)3iwQu:Te

zKI9h4l2_F0| 如果有剩可以把雞腿撈出來分開冰
*m*X3~-I T4r|S.\ 在爐上重熱時可以湯滾了再加肉e5w)vf.cv+D)Ye
這樣就不會柴掉了
,r_[2v vC)?l"x 我不知道怎麼發圖... 就這樣試試吧∼

DIANA 2023-12-14 18:45

感謝分享呀~9VWLz W#v/B#oL
我挺喜歡吃蒜頭雞的,不過在外面吃都超貴的
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