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紅豆棉花蛋糕〔已檢〕

紅豆棉花蛋糕
7L'c5~]3k[0]({!T
%Y2t9Z*d*X h&Ft_9B 材料:
5B,R*f&J)^ { 蛋白..............6顆
R7i SJ1|:r)jw$D 檸檬汁.........15C.C
V6sz#J5r9mr0S&\ 鹽...........1/2小匙c |k4F
R
細砂糖............150g
&j.uhh L 低筋麵粉............90g.a J%UH
O
蜜紅豆...............50ghJ"`KQ:a{5~S

(GrB_0LGxM` 蛋白一定要打至非常綿密,
hh hmpJ.pe 且會感覺到有一點彈性, Xkf Y2v$t6C
這樣烤起來才會細細綿綿的喔！
BYTqt/p 另外，烤好了以後可別急著吃，
d)l!\,X:T x 要放冷了，才將蛋糕取出模型，3^!sx#t2QyVZ
蛋糕才會呈現美美的形狀！`a
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1.將蛋白打蛋器攪拌至出現大泡沫。
hqD*f%zE"L 2.加入檸檬汁、鹽、細砂糖，以低速攪打成綿密的泡沫
$]t*[T2Hb5v!J 3.低筋麵粉過篩後，與蜜紅豆拌勻備用。
5gG!}&I{b+vD h 4.將麵粉加入蛋白泡沫中，快速攪拌均勻。]uq$^!~#f
5.將麵糊倒入模型中;y6|BL4i
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6.放入已經事先預熱（160度）的烤箱中烤25∼30分鐘T$K3rB?8`~0h
l,p:s~GZ:C
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:53 編輯 [/i]]