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紅豆棉花蛋糕〔已檢〕

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材料:+AFcn QL1Ng
蛋白..............6顆
i?)N'|H%L 檸檬汁.........15C.Co_AF3Z| @M*W
鹽...........1/2小匙
to;}4i*N+X 細砂糖............150gd @v$H5\b"z
低筋麵粉............90g
/wU!omOI} } R'?)Rc 蜜紅豆...............50g
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蛋白一定要打至非常綿密,g*}q Q9J6o|T
且會感覺到有一點彈性,
ldY/r-F#y 這樣烤起來才會細細綿綿的喔！ I'c|q!n9h(P2g0ky}?
另外，烤好了以後可別急著吃，$EsD9]kZ1SO3h
要放冷了，才將蛋糕取出模型，Yb)w b8llJ9Lf
蛋糕才會呈現美美的形狀！
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1.將蛋白打蛋器攪拌至出現大泡沫。T2sW`]2M0}C*[0p%|
2.加入檸檬汁、鹽、細砂糖，以低速攪打成綿密的泡沫'|5VS \.`+}
3.低筋麵粉過篩後，與蜜紅豆拌勻備用。/a
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4.將麵粉加入蛋白泡沫中，快速攪拌均勻。
z-v3neEAu 5.將麵糊倒入模型中7sym AU
6.放入已經事先預熱（160度）的烤箱中烤25∼30分鐘^7y/E+LCH
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g.a/H:rgGO [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:53 編輯 [/i]]