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脆炸蟹子蝦棗

脆炸蟹子蝦棗
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材料-ZV%z(G.p/_l&V

&_M&Yl9d5~ 中蝦仁 250克
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\*I/S1Q5u3xV 馬蹄（去皮） 2粒P[3xt*fV
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xBQ&O[)T 壽司紫菜 1片*u^Mo1c|
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蛋汁 4湯匙
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白麵包糠 1杯
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蟹子 2湯匙
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Hx0]_;k} 調味料
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cj.H5E"a2xmWt@ 鹽 1/2茶匙6~1|sX(iH
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粟粉 1茶匙LJe ml UF
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蛋白 1湯匙
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胡椒粉及麻油 少許
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e!?Qux T 蘸汁
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泰式雞醬
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/?%dM e{8P 1. 把中蝦仁去腸後以少許鹽及粟粉輕輕擦 洗，沖洗及印乾後壓爛。"[*t.d.d l"u7d4s
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2. 將馬蹄剁碎，與蝦拌勻，加入調味後拌至起膠，雪凍備用。;`/p:}O%v

F_ x-E6wB? 3. 修剪壽司紫菜成長條。%~jS n-t1\J
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4. 把蝦膠分成等份，每份蝦膠內放入1茶匙蟹子，捏成蝦棗。
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uQ:d"d'l(ee 5. 將蝦棗沾上蛋汁然後再滾上麵包糠，外纏上紫菜條。9LQn{Wa(\

3k,Ffl*T3J5@0Tt 6. 把蝦棗放入火油內炸至金黃香脆，拌以蘸汁，趁熱品嚐。