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炒什錦

炒什錦 }"X7qqd)Y5P

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,`g:X"T+ctxnw/Bi 材料:
(xW?zUt 素肉片3兩、秀珍菇l兩、紅蘿蔔1/2支、竹筍1/2支、
/Q"Eo%zHh.wHS 青花椰菜1/2個、薑2片4|6PC.H B2~6B\m

*Nw4] x W 調味:
&l!E7}9J \U2vE5w 高湯1/2杯、素蠔油l大匙、糖、醬油、香油各 l小匙、鹽少許 Z2Zg{ H|w"^J#]
、太白粉少許。
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"{j upJ*@C:g 製法: ;Q:c4\C5D3x,`'|`%W
1、青花椰菜洗淨剝小朵，加l小匙鹽，少許油入滾水中川燙。
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2、秀珍菇亦川燙備用。
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3、起油鍋，爆香薑末，接著放入香菇+C6Zc%W,tw|
、肉片、筍片、紅蘿蔔片加少許高湯和調味料拌炒至]N3TM7iD
入味，加入花椰菜後勾薄芡，起鍋前淋上香油即可。