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少瓊 2006-6-13 11:34

紅燒羊肉湯〔已檢〕

紅燒羊肉湯（补气养血、暖肾补肝)5V;b;?7? gdc^X
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材料：
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:j ZyNukjH0L-X#x%RG]     羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；
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Z[)RKs0c'}+OGNE     调味料：
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$x1ml y5H(d|#Y     A料：米酒2杯；Pt*T$K2WEy#F0P ?+b
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    B料：盐2小匙 "P'k^ U1u:y.K
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　　做法： ?v P$Pp)w bCX5t

S+R(oOxlu 　　1.羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。
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　　2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。 $G;La-Hj7f0l `J

x rX%t*HTg? x 　　注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。 !c(ZKW!~P,z

]H)J-[Wt/j 　　特点：此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。
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