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簡易咕嚕肉

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材料：
|B:_7w-J9MB%`0Fk5x 豬柳肉約６兩)A!I g`*P%F.t
青椒２隻
9_ k%WY F*r@ 紅椒１隻M.u,WC7jA(@p"~3U
菠蘿４片*F0Wy#Z e
蔥後少許
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g![#z 蒜蓉１茶匙
:Jkq){/j2q@#dR~ 雞隻１隻
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調味料：`+q Z1q:R]i0qv
茄汁1 1/2茶匙E S*T']-|'{&^PS^
鎮江醋 2湯匙
]vH AU&x8|^ 糖1/2湯匙V5W!\0f nGp
生抽1茶匙y-xSR@,w}q/|0K
水1湯匙Q5q0EY#[Q#V/k3S
生粉少許 `:pJ$A#dU1m&O
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做法：0LuA1S7N)?cSRA
1. 將豬柳肉切成厚塊，用刀背略剁鬆夜入醃炓醃勻，再加入蛋汁少許。1]V${3g-K:v| Wv!Y$x.x
2. 將上項豬肉塊沾上適量乾粉放入熱油中炸至硬及熟，撈出瀝乾油份待用。
Zd&S~H"R 3. 青、紅椒、菠蘿同切塊，用少許油份略炒待用。
J5tTcP|O 4. 燒熱油約１湯匙爆香蒜蓉，倒入調味煮勻，將所有材料放入使沾上甜酸汁，放入蔥段即可拌勻上碟。