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紫錐蜂蜜蛋糕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman見到壇主的真面目,壇主送出現金91Ds幣.
C#H4M'c1a [/url][/font][/td][/tr][/table]
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kyK1E6Y6C iX8b 【材　料】7w4YK0R4] B
高筋麵粉  145公克
2h`!L%yEB-P)d+DB 奶油  145公克 ~3Jk7X*T
_b8]c+D
糖粉  101公克xh8I$X8Q.a
蜂蜜  43公克
X$u Po4m4xsd/U 乳化劑  4公克;VzBs/Y ?8K
鹽  3公克RZ S P;u'CdF
奶水  14公克AZ0]t:dgs
全蛋  145公克
2Ji*{)t9y+pv#v+\.a+yX 甜菜根粉  20公克PSj.OY5F;G N
水  60公克2Wsy!WH i(]
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.Z{S|%[;uGD 【做　法】
;L#]-\4A'fk 1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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2.甜菜根粉與水拌勻備用。|-x-lS-QI

?AD&QL+Mr 3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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`~ A2Sg&`2l$Kp 4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。+Aq%`,z@L4o8f}
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5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。/mz(}?$n`
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6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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+@3?7N#~0j vJ 【備　註】
j&}|n1{r%l'a 份量：1個圓形派磁盤