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紫錐蜂蜜蛋糕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman見到壇主的真面目,壇主送出現金91Ds幣.
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ZE-I5uu ]&i~ 【材　料】
Kz{BR6Z 高筋麵粉  145公克
v"Yw6S*R.r5Fk:j 奶油  145公克
C#I"L1y5BsK 糖粉  101公克W"_*V1S&B.I3x(D
蜂蜜  43公克
O.AwLf!z/? 乳化劑  4公克[ _^:qk"k1CTq
鹽  3公克
)K?6s.Y)w%y 奶水  14公克Flvs)\!}
全蛋  145公克 k*gH6ujP(e
甜菜根粉  20公克'hN*?g5Q/|1y6fF
水  60公克
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【做　法】9fM$R@|4lY
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。gp,G PYT
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2.甜菜根粉與水拌勻備用。x(I$h\2VDo?gz
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
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L.Pd {]B#u` 5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
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6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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【備　註】(EP NZ+o["A
份量：1個圓形派磁盤