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XO醬牛柳粒〔已檢〕

XO醬牛柳粒/vx(r9NE9Zq
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＊牛柳 - 160克 !_e)N7?+Bp5w
＊西芹 - 160克 5Z/z7qo;Z C
＊XO醬 - 1湯匙 %dF/CB6k d#z
＊蒜茸 - 1茶匙
3Di7KO:d!j(^V ＊紅椒 - 1隻
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Wo8b ＊生抽 - 1/2湯匙
t5[}-R)?[BGT ＊胡椒粉 - 少許  G{tk/S#hK
＊生粉 - 1茶匙
WWro%wk9H zH"_ ＊糖 - 1/2茶匙  @eBsSj]
＊油 - 1茶匙 `1G3m|JKjC
＊水 - 1湯匙^Y9a`9f Y1X/g
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＊麻油及胡椒粉 - 少許
;C_*I1h;n5D$nwz/V:G ＊蠔油 - 1/2湯匙  F"}ai?&{,V
＊老抽 - 1/3湯匙 l
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＊生粉 - 1/2茶匙  8zS O7bD
＊糖 - 1/3茶匙 C(DM$Mi@,O]/K)}c
＊水 - 3湯匙7z+zP[2CU{2NI

0R7V,H%~z)n#p"y*h_ 1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
'\am*n"^N~ 2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  
/yoBR`!y G 3. 牛柳泡油，取出。  \t\e"Qg
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。+Z,iIn-qF(F&Gn

w5Db4m'u&BA9WR%\ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:58 編輯 [/i]]