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燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸
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2ah;ubOo+K 題目：燒八爪魚丸EP5G!U$jy5v/{ovo
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材料：熟八爪魚（切碎粒） 適量
%L M\U[/vRXY 鮮蝦肉（切幼粒） 適量 mad ~6Atv|
低筋麵粉 ５０克
1c8uN3S"[Z!w1L 雞蛋 １隻
Pg r-wt}i1pT 清水 ２５０克
e HFygW#q1x4x!Y 味醂（日式甜煮酒） ２湯匙 ^2eP'i)zVU@
油 １湯匙
9_ ?+O,]e'qN+c']7b 紅薑絲、蔥、紫菜乾、木魚碎 少許 %vv4D9K)bU*L9\'y
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做法：１．雞蛋打勻加清水、麵粉及味醂攪勻，最後加油 ；E8k%L*wtP4L1Dq

PKpJm!Bg1q ２．燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、紅薑絲及蔥 ；
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H ３．當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成 。2^fQ
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＊八爪魚丸子可配以冷麵清湯汁、o急汁或沙律醬一同享用。 J1a;Q!sl5X8M1Jpk

3p1a0Pg5l(j ＊如果沒有八爪部烤的專用模，可以試用平底鑊做，用大匙將麵糊做成一個個丸子再煎。"yD8w,`b5A
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:45 編輯 [/i]]

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我家沒有呀...