查看完整版本: 宮保雞丁〔已檢〕

宮保雞丁〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb玩小豬樂園, 獲得現金19Ds幣.Y}'V9kgv+[^
[/url][/font][/td][/tr][/table]Il PWA{V4Q.po/I

Z.r_5X#E)]Z|;X 材料[P[9D&jBI,e M
雞胸肉 - 300克切丁
5J*z$Ud!H Z&`6l 花椒 - 5克
+vq$kw1}t^tt 辣椒 - 1-2條切片 |3mL-@,Q%Dg$S1H p
蒜茸 - 10克
$yl%PN:X 炒花生 - 5克 W a#g;U"j0DLG
調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙
&qo["Y.T
;DNn4Yu6FB^ 烹調
W#Ahc{-BPm 雞丁加醃料，醃約三十分鐘。
2O`w?$g%E\rD0u 大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。
om~O/A(y9XEni6} 加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。 IfKO6\
加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。 w4CZ:T0W
加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。
n1MH)Pa`js 勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。9Z-m-XE\dpA

qr&h)Z3na [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 [/i]]