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沙茶黑椒牛柳〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]忘憂因為發出問題難倒壇主，獲獎金現金50Ds幣.
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[color=YellowGreen][size=4]【材　 料】
Re*EN!n%G*V 牛肉            200公克.Dt!C`5uO,@4M
蒜末            5公克
s(q.L'_$~ vP 西芹            40公克
%[Hw'Pu.p%r| 黃甜椒         30公克-@3Oq%m-e9sTG[
紅甜椒         30公克
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d9IP"c-A6w NX!X:v8B+QP1p]#L{

Y8E%eJ.r;D(v 【調 味 料】,l3jE$J,D4~N6i_Ls
原味沙茶醬   1大匙
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H*OA 粗黑胡椒粉   1小匙6c~P"^)o
A1醬           1小匙
D#KW3yLp6m 細糖            1小匙
!tX-~lB^[J)S&t 鹽               1/4小匙
$XGc'p+g| 水               2大匙
:hj;F-ba3r5X(y7f 太白粉水      1小匙
6i6h4d#h%Q#Fs 香油            1小匙*IbiP
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|4C&{ X cn 【做　 法】0kPB-oE5ts
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1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。
|7X[Q8p`FD 2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。
_U_.rW\h0d 3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。lg/kO/~h^Y
4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。[/size][/color]
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:54 編輯 [/i]]