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ceci~敏 2006-6-21 16:33

意式千層麵〔已檢〕

材  料 :  30  安士肉醬
D/Yw,E;w ^           1/2 盒扁平闊麵GO#s8u!| o
           6  安士番茄醬j/h'pgu,e9_
          18  安士茅屋芝士
U*}_1s].[+|            1  安士巴馬臣芝士LC(FC*Z
           4  安士馬蘇里芝士/u W*] vZ#t;z,`,H

s3Ss a)FD4`"n5a"q 做  法 :  (1) 扁平闊麵以油鹽水烚熟，過冷河備用。
oiM'Z.vT&J A*~           (2) 焗盤用少許油，先以扁平闊麵鋪底，然後放
5aby*DaoHS               上適量肉醬，巴馬臣芝士及馬蘇里芝士，再!d3e6Asw-U\ y
              蓋上一層扁平闊麵，然後鋪上茅屋芝士，又
!Q|AX0N9O8VW+P               再鋪一層扁平闊麵。7y)~|J?k
          (3) 重複以上步驟，加肉醬，芝士，鋪扁平闊麵，!Ba%e{S9i$]0q}5i
              層層疊，大約做七至八層厚度，最後以番茄
a9cpkz(ou               醬淋於面層。 YR'[,m~
          (4) 以錫紙蓋實，放入預熱焗爐以攝氏 177 度焗 s'[!n8N"D
              約半小時，取出即可切件趁熱食。z5i:EC.Um#}:?

.i5iEt$G [o0k v 備  註 :  (1) 做千層麵需要的是扁平闊麵，麵本身闊而扁， cvs6WC,A HT
              故事先必要用滾水先烚，然後過冷河才用。gC MQcF&MfL
              在大型超級市場有售，每盒 500 克，約有十 h }P&p7r#\6I1F aG5\
              二片。
y.skp;Y4]           (2) 麵與麵之間的配料至緊要鋪得均勻，而疊麵;m;Exth}'}&_0I
              時左右可重疊少少，切時中間的餡料才不易
yOU0q'tPO8A               散開。
2t:E)E!b%^7dO           (3) 用現成的肉醬較方便，如要自己做則可以用'}?i+ar'Dj.^
              肉碎加適量香草、番茄醬及調味料煮成。3vh1FYF%E"S_,@
"Sw5L-?L w
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:17 編輯 [/i]]

淇` 2006-6-21 16:34

嘩..好似好好味咁-口口口-...
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