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山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]
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L+b [table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]
/_.Ti8W0A{ s9[ [/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。
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[table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]#]gkIlS
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(2人份)6~w(Q~Rh {
茄子1條
|-JMT6^'a 特純初榨橄欖油適量
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VG7l3po| 乾蔥2顆+F&GU&o%a+wz
蒜頭3顆
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V%k 海鹽適量 Y,zV(`Z0U^8w
新鮮龍蒿2束mj|X%cm+`
車厘茄1罐
'E]I-X blU;~ 山羊芝士50克"s^6R&^W"{z

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[/td][/tr][/table][b]製法:[/b]
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H'?5XS MCV({ 1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。
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/f.mq1F1ST(u%H 2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。f;SO_1z
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3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。
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4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。
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5oA X/pGe0S 5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。
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Y7_9_5y$Sm8U/x [[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]