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菜名：客家粿粽

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]小賊們潛入jeremya1b2c3家, 偷了jeremya1b2c3現金2Ds幣.
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材料：[)LH!pe&~
主材料：_*n.T*j/iImC|
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粽葉40片、棉繩1束
-g|5aE/y HZ 糯米團材料：Q#Xhe{@^7DU;@
糯米粉1/2斤、蓬萊米粉1/2斤、細砂糖1/2杯、豬油1/4杯、溫水1又3/4杯R"a*W4Q(GA;B
內餡材料：
^-da&M"ik4s 粗絞肉1斤、珍珠脯1/2斤、蝦米1/2杯、香菇8朵、油蔥酥1/2碗8R;~#MOR7v [;y
調味料：C/I4r0NjH#c
醬油膏6大匙、胡椒粉1大匙[iog9c.w

omT6c:|`;D 作法：P-ct$e#SuU
1. 6大匙糯米粉加3大匙水拌揉成團，分成數塊，放入滾水中煮至浮起，即為熟粉團。
+iz g&{u4n%iP` 2. 將剩餘糯米粉、蓬萊米粉、熟粉團放入盆中，加入糖、豬油、溫水，拌揉成耳垂軟度的糯米團。
7QY9G LD1} 3. 珍珠脯泡水5分鐘瀝乾，蝦米、香菇泡軟，擠乾水分切丁備用。
9h0ccQu&i)DY;F 4. 起油鍋加5大匙油，炒香香菇，再入蝦米、絞肉炒熟，入珍珠脯炒透後，加入醬油膏、胡椒粉、油蔥酥拌炒，放涼即為餡料。SWR,j/Q"i'W;N
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5. 粽葉泡軟，入滾水川燙，洗淨瀝乾。4Z;u,O
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6. 糯米團搓長條，分成20等份，分別按壓成圓片。

QiuvI'ld\.Mb 7. 圓片中包入適量餡料，捏合揉成圓球，均勻裹上一層沙拉油。
w8v%XE'qlQ'R"d 8. 取兩片粽葉，頭對頭重疊，從頂端約2/3處摺成小漏斗狀，放入步驟7，包成粽子狀，以棉繩捆綁。
K3f6}o7APE 包好的粿粽依序排入蒸籠，以中強火蒸20-25分鐘即成。