查看完整版本: 珊瑚琉璃餃

珊瑚琉璃餃

材料
*o]#Zy6QsahQuA
)u3v?@Iq6}Oox 澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁、紅麴醬各少許。[;K'D^"itA+M

|6}N,]2F kH`
]'H ]"g
x-W
I&m 調味料 a_TU![!k
+C#Ha_.B `T
富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
}BW@"k|!I3[
e;|2u!ou FX*g?5Aqa:P{1O
做法 c7D uzY3}

n#iJP8q i-t 1.澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。4BU2hZ {4] j

(V(\3\#zWA 3w x:`]IOQnr
2.將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味，即成內餡。&t"n:e(iB;GVf
0]3l
h4~6R!GoX;Vv

9A Ps)J U 3.將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。