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黑馬小子 2009-1-14 19:04

酸辣湯

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子贏了wii比賽冠軍，獲獎金現金100Ds幣.#C9h8X]a+U0{IF/P
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【材　 料】|(dMC3Vf
嫩豆腐        1/2塊`1w$xd3Ee/@2gZ
豬血        100公克
']fb*I4Nv+L 肉絲        100公克(a|-A/D!cq(d Fa.z.E
竹筍絲        30公克!Cj~'Xs
紅蘿蔔絲        30公克iw/q#cg
雞蛋        1個4|e/S0Ge
蔥花        適量1I:d G9[:i M6d9v
高湯        1500ccq%P)_VJ2SXW,m1b
【調 味 料】Pj\ k/sn_jM
A.黑醋        3大匙1zWORH&TaJu
糖        1小匙
gg$n1y(WOL 鹽        1小匙
n}Bj4c.I-Y'E B.太白粉水        2大匙 j3R&o'i9l%bNT#n
香油        1小匙W]4]/I!sMa,IW0t
白胡椒粉        1小匙
psm HcJ 【醃　 料】
D"d.p$N;S}tM 醬油        1/2小匙
7b#O,aC m 糖        1/2小匙2y2I!n\"{x Rf
太白粉        1小匙
ejd(?~ZeGrgz,k X 蛋白        1/2個
a;G@ \_ ? 酒        1小匙4t XFt R

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nTjq.P!ZD 【做　 法】gD&A_+Z
1.嫩豆腐、豬血洗淨切絲備用。
Q ~CcE:j2m#cn 2.肉絲以醃料拌勻，醃約20分鐘備用。a(U O"@5Y
3.將作法1的豆腐絲、豬血絲、竹筍絲、紅蘿蔔絲放入沸水中稍微汆燙一下備用。plU2um ~
4.高湯煮沸，放入作法2的肉絲、再放入作法3材料一起煮沸。
BJ ]Bb 5.於作法4中加入調味料A，再以太白粉水勾芡呈黏稠狀。
[K^;Q/SPxsT 6.轉小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分鐘後再拌勻並關火。
Nu\0V/Y 7.食用前灑上白胡椒粉、香油及蔥花即可。
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