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苦瓜排骨湯

【材　             料】
Or#]g8l|;U 排骨        200公克1XBa}&kM
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苦瓜        200公克.eR*y[U?
薑片        10公克
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J\ 水        700㏄
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lR'w#bq3X9y{G 【調             味 料】
ddG]` 鹽        1茶匙5OZ
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雞精粉        1茶匙av2B ll9c
米酒        1茶匙
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【做　           法】#~5B$fg0l
                                                         
aDz6} d 1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。3w6t\+I wMy.B]}
2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。/x\w2yzCo.U6M0X
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。