查看完整版本: 麻醬拌麵〔已檢〕

麻醬拌麵〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子開車的時候, 一張紙條飛進駕駛艙, 才發現原來是支票現金300Ds幣.
rS_II?5^f1b [/url][/font][/td][/tr][/table]
0r4[q/EX3`? '@%q&x-I-ww/Nf
【材料】2]H
R@8E/~
雞柳三條(烚熟切絲)6UD } H_T$O
溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)F2JtJ#D)k @^a L
上海幼麵半斤6v3K?2Vq&e` r
芫茜一棵(切碎)
igM&F~1XN Ab cE'I%v(Z2a djop@
【調味料】
*}&lV0{0O$C4?3f(F 花生醬三湯匙
s1]9w%e/~6VV 芝麻醬二湯匙+B `2Mp7s8o
生抽一湯匙G*\&v$P/_(n,x&J;x
清雞湯二湯匙
!t R/yn VzE 老抽一茶匙&}}2xkxG.v/X0V
葱油一湯匙+r$S Y.[`]#XP*g
麻油半茶匙P3_.w!D8aV.C

|[ h~:|+u h"N1G 【做法】
6j+h:J{M-D (一) 將上海粗麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。"ba?)kq0u-H'r8l8M8|
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。MDAm.zK,M3y ^(I
(三) 先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油和醋，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬和芫茜碎，拌均後儘快食用。
6@1U(~8k;c!Xv
E"^#^}r"? [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 [/i]]