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黑馬小子 2009-1-19 18:02

皮蛋干貝粥〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子贏了ps3比賽冠軍，獲獎金現金50Ds幣.a6^ R*?;X NER[
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【材　             料】
hBZ5}@$f4Y+j 雞架        1副_n r,rU~-[^
干貝        2顆 LR^-^ R
米        1杯
`*~Pms/wG 薑片        3片
tOs]2GOP| w 皮蛋        1顆
@3| L(|H8`4A 蔥絲        少許
6Dg\7C l^ 薑絲        少許
q$M6KT ^+y8m(~$d 辣椒絲        少許
_c(Dq-q'~ 胡椒粉        少許
.{)Q-_"gUR z 沙拉油        少許
`s!zvJwj/zr 熱開水        8杯
Q p\(\| 【調             味 料】
_ X1U2v ed3]5c 鹽        1大匙y'Q-j K}]:Q]
雞粉        1小匙
-\.\'tw/n"S({ 胡椒粉        少許
7KLG(ncqB     k!k I\)ayt
      NJb o/M.@e
【做　           法】*R,bN)\i1a D
                                                                   7M%el"O&V$k1Y-R#Ho
1.皮蛋放入快鍋中，加1杯熱開水煮熟後，切成6塊狀；蔥絲、薑絲、辣椒絲用冷開水浸泡至食用前才取出；米洗淨，浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份備用。3Q9VNF2k0Z}?)O!_;L
2.干貝用溫水浸泡至軟，以手撥成絲，與雞架一起裝入紗布中，包起固定備用。
zcv/RfC0mF 3.將作法：1的米、作法：2的紗布包及7杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至氣笛聲響後，轉小火續煮10分鐘即熄火，待安全閥降下，並排完氣後，打開鍋蓋。
H.?Tu6B]t(^:[ 4.取出紗布包，放入干貝絲、鹽、雞粉拌勻，食用前加入作法：1的皮蛋、蔥絲、薑絲、辣椒絲及胡椒粉即可。
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