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伯爵茶朱古力方塊

伯爵茶朱古力方塊
?!_6\8rVH 材料：
A6hx _#VK 淡忌廉165克/b5E)o#y&px(d]
百爵茶葉10克
0E9x:B6Q$Nu K$hm 葡萄糖膠27克+`}~gp1D)Z
牛奶朱古力250克!F9V&~'NiIp
淡牛油34克
y:s{7YYn8} 可可粉適量
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做法：8[s%a/f9W5g w
1. 先將淡忌廉加熱，拌入葡萄糖膠拌勻，然後加入茶葉煮滾後，熄火後焗10分鐘至茶葉出味，隔渣後倒入牛奶朱古力碎粒和牛油攪成朱古力漿。6uho5On-mC$Aq
2. 將已溶掉的朱古力漿注入方形的餅模內，放入冰箱冷藏1小時。/uv,y`dJp#aK
3. 將朱古力倒出，然後切成1吋闊的方粒粒，並均勻地撒上可可粉即成。(~Z!Q?*W`(G
小貼士：+GO e"i D/u,a
1. 如朱古力還未完全溶掉，可放入微波爐以中火加熱15秒。
dJ3J;Es6^.xrAG3{ 2. 朱古力溫度要保持在35度，太高溫會令朱古力的油滲出，做出來的朱古力不滑口兼會啞色。1G!j(` PTqS"b
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食譜來源：2005年4月22日蘋果日報
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蠍蠍軟心朱古力 !T$meG oz
材料：
ObL*QT't 黑朱古力200克u|"M4Bf4G t2?'l
淡忌廉50ml&y!?A*Y0S stm
橙酒or rum酒1湯匙
~jAjI,G#q*d 可可粉適量

i-a^n4o_(M6U 牛油35g
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)\+znwi 做法：
Z1mb2H-W2x 1. 牛油與朱古力一同以微波爐加熱1分鐘至溶化；
JI
Og%\Kq 2. 淡忌廉以微波爐加熱約30秒後加入(1)中攪勻；
)or(mo 3. 加入橙酒 or rum酒後倒模；
xhtNX 4. 雪硬後脫模，灑上可可粉即成。