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少瓊 2006-7-2 15:42

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)   
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材料：
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咖啡粉
bIRxhb7j8G 1茶匙 8b3A5n z:b2P
朱古力粉 Bmf2P^:d
45克
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沸水 H\L&VRgws
1湯匙 "X&qV*L'A4x
鮮忌廉
0EI gN6o@9X 190毫升
ezRD} Rs(M3P -m;] Ln2}i6Rl
軟芝士
;WA5Pr3p R 250克
#^ v0iZDg (whipping cream)
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(mascarpone cheese) P6i ``3y'[-r3m
   M;k`"mUZU
奶 mitz%Wq
1湯匙 Ik?7s^s.]Q

jC+Wc?9qvrw 糖 o*Eg&de0A%?:F*TP
45克 &}3}d3j,x
意大利手指餅
%b Z v2mv+{Xo 15條 7x tHQa;S3q
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咖啡酒
4J6k,c3@}-^!\GG 65毫升 9AV8g5Y2^4[b/V_
   
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SY6yE-A 製法： 3S3r5\5IXrM
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1.             用1湯匙沸水開溶咖啡粉，待冷卻。
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}pS0aQGd!Y7[ 2.             在大碗內把芝士打至軟滑，加入糖30克、咖啡酒及30克朱古力粉，拌勻至軟滑。 r*xex6E?(D
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3.             把餘下的15克糖加入鮮忌廉內，攪打至企身。
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0g{(Y$M? 4.             把已打至企身的忌廉加入芝士內，輕輕拌勻。 5l]#I*C`R!{ p

kC7U1k hF)u 5.             在另一個小碗內把咖啡、餘下的咖啡酒及奶拌勻。把5條手指餅浸於這些溶液內。
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6.             把已浸咖啡溶液的手指餅排放杯內，然後舖上1/2芝士。 a%K]C(w,\
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7.             再把5條手指餅浸於咖啡溶液然後舖在芝士上。
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0Q7lL7}W)z? 8.             舖上另一層芝士，然後把最後5條手指餅排上面。
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&Er2]j5DGj~ 9.             撒上朱古力粉，放雪柜冷凍約3至4小時。&lU4_vk _t M9\
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