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古典朱古力鬆飯

[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/mould-050.JPG[/img]
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(}Uf,S{H#`n2| 1.白油  100公克 p"EIXt!bGqj
細砂糖  150公克
'H)waQ9tzC 鹽  1/2小匙 |0pX.V's'DU
2.蛋  1又1/2個 L0N*x8L+O{I
3.無糖鮮奶油  150公克
;X2Hj9kYRqD9u 4.低筋麵粉  75公克
x"y S.O] UTn8i1R 高筋麵粉  75公克
\ ~] I3R5X6A 可可粉  25公克 kHR@hGn`
小蘇打粉  1/4小匙 MZ4^pmR3{F
5.核桃  75公克
@7K6[W]4g3]+L 6.葡萄乾  25公克
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M%M 份量：心型模型(中)  1個 (C*U s5G(S"b
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BsC6W3I[v'| (1)核桃洗淨瀝乾入烤箱烤熟備用，材料4一起混合過篩2次備用。 ~P.OhlPe
(2)將材料1拌勻稍微打發。
A1D5o3\/@+w;o1iD/l (3)繼續將蛋分3次加入拌勻，至麵糊光滑無顆粒，再加入材料3拌勻。 YAp8El@+_E"B
(4)將過篩好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌勻，隨後再將核桃及葡萄乾分別加入拌勻，即為麵糊。
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N)WE9Qx (5)將麵糊倒入模型中，表面抹平後，入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。
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糖與油拌勻時，不可打太久，否則會包入太多空氣而影響成品口感。 /y4H y"RM@U
選用無糖鮮奶油是為了不影響成品甜度，而且口味更為香醇。