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芝士焗龍蝦

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]lilywong1028不小心在路邊揀到一個信封, 發現裡面原來有現金20Ds幣.
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[color=#bf005f]芝士焗龍蝦[/color]
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``(f 材料：
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t,_9~v g.` 龍蝦　一隻（約一斤半） $VDvGf"w
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洋蔥　一隻
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蒜頭　五粒
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D?2i^*@!K-Y&n3B 牛油　一湯匙 M$?i M!W x'R3pvyV7}v
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芝士（起士）　四片
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?J8oi7Q_'P_$ki7J G 鮮奶　兩碗　
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wuv"{4jk3x 做法：
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1.先將龍蝦放尿、去腸、再順關節斬件，多肉的部份和多瞉的部份分開備用，索乾水份7l1L
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2.洋蔥切絲，蒜頭剁成蒜蓉。燒一大鑊滾油，油一定要夠滾
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@1f+Y|*rB1X`#n 3.龍蝦肉和瞉分別洒約兩湯匙生粉，先落龍蝦肉於滾油中炸，炸至九成熟，再落龍瞉炸至熟，把油倒起落牛油、洋蔥、蒜蓉同炒
(~ T;v`Y,T#j
w!E'z]!cH)b 4.炒至微黃有香味出，就落兩碗清雞湯，加四分三茶匙鹽調味%x:c$E!] \F%x
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0GQ6Am A0Z 5.汁煮開後放炸好的龍蝦，再放芝士在其上面，加鑊蓋大火焗 xy/V(Wo3Ed?

8U]7U+Z%b g]B$B 6.加三大茶匙生粉於鮮奶中調勻備用，龍蝦焗至水份快乾，就可以用鮮奶打芡，芡全熟就可以鏟起上桌4Jq`oP/m[

NST5Ov @ [[i] 本帖最後由 lilywong1028 於 2009-6-7 05:15 編輯 [/i]]

好像好美味:107: