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蟹黃豆腐

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-026b.jpg[/img]$a.r$|-dP9J
【材　 料】

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+whw?e0Z 紅蘿蔔 1/2根 p.P{ u n c^-B
越前棒 2根
Mlf#Y5YiW)j'} 盒裝豆腐 1盒
\`;?d2F 薑末 1/2茶匙 YD6v,X5v-@
蔥末 1/2茶匙 ,p'q _'|@h
水 100㏄ }&Y[%|4lBn
沙拉油 1大匙
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q@&U0P H7R!I#QvR4[5m3x
【調 味 料】
,}Qo*g)l 鹽 1/2茶匙

D2bxdHq.j 太白粉水 1大匙
| R\^7Z _p 香油 少許 +U1A.{2I(?1O

'F+@U"Z~x 【做　 法】 1C }Q]ixP

GH;_+b'x 1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。
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'`5Z{#CR 2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。!t)Z {V|P a:m)U
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。