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紅燒豬腳〔已檢〕

【材料】：  ~8z Yb)R9e`
豬腳 1隻 .U)h$Y#@t\mF@ t~
蔥 1支 7zQ+[rw&m
薑 2片 .l:\4J8}^O
桂皮 1片
&mP$M$B _^7@]P 八角 2顆
e'}0]]k A.糖 1/4杯 K+D y$U_ayg|
米酒 1/4杯
u{%I%i#|.o 醬油 1/2杯
^Q8x b*d&L 水 8杯
hFge,iy!|Y B.味醂 2大匙 $Z;F pk%d*@])_

5W*z\)t[V)m1f O'? 【作法】：  
9kgl{1A:S4`A 1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。k7d,x Z&T i

5Sy9~4a"\2W| 2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。
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8rApXt:^:a 3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。
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4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。
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5.加入味醂後再煮至略為收汁即可。9vtc0d"C+o

'^5m!E s[E-JC [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]