lilyyu 2009-4-4 23:53
玫瑰花香布丁
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-031.jpg[/img]
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玫瑰花香布丁玫瑰花香布丁KvV eJ@
【做 法】$wh1V
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。7I#kO a f-O3M{
2.所有材料C攪拌均勻備用。d HK+Bl3o"u M&F
3.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。`y
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4.於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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5.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。
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【材 料】
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A.全脂鮮奶*F ~ j:K_)_$y J
200公克 m"a ep.G eM E
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細砂糖 wi2d,e^5e&^
60公克 a2a(d
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B.吉利丁片
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8公克? V
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C.蛋黃}1n+}+u-S
4顆F#A6Cs0V6IR3`X4@
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動物性鮮奶油"P
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200公克
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D.玫瑰花醬
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75公克/x4M"v{jSk8f
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E.食用玫瑰瓣(QsN%`%R6q
少許