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藍莓芝士蛋糕(免焗)+圖

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有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
/p1Pd o| l5qW2?f] 另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。q+U LQ?yD.g*u4}Ix
餅底
m.FtIQ\ 這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
2tt%[c+O-TF4t*Ty cream cheeseT3s j*S4z.{
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。b Av
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蛋黃:C-LH\1t.B.nQ
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。2] HY|mT
藍莓果醬
!m4qmRk M 始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。$n5A!\.L/O,YE
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冷藏:
zPV_ d 餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
r4@,E;u(l6{L{ 餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。 YzH\rP
材料:
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rO7l^ { WV 餅底:
3]`)J;Q0g(k&f 消化餅           10塊%]Y'd+T
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牛油 (固體)    2湯匙
#Y$@0XP*|*Te`_ 餡料:A(rn9a.\
cream cheese     250克e;q1C%q;v
蛋黃                 3隻
,Yn"]!zM*rx t 魚膠粉             1滿湯匙
%k;i-v fP"bWV'H 糖                     4湯匙      
pu*}h4QK Q 藍莓果醬         1/3瓶
&B;_U REh 新鮮藍莓          半盒
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做法:
Dm[?!S?A 1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
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A;Q"L2q9? 2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
;Fe(O0F&_5Y"O.k2D;K 3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
;HPw iX sg 4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。i*e1|O Pq _lD
5) 再加入芝士及所有材料。|2I1IP-u*_-h&Q(i{@!D+B
6)  將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。