chembioorg 2009-4-5 11:04
輕食午餐第3味》冷制極黑豚肉
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食材： hU$I}!Q
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台式泡菜約100g、 里肌肉薄片約4片、蔥末少許、韓式辣椒絲少許、紫蘇葉1張。 _%T:B&^$i2X ~5X[ H
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步驟：
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1.先將水燒滾開後，將肉片一片片放入鍋中涮，約涮一會，待肉片變色即可撈起。 J ]
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2.將肉片放入冰水中冰鎮，增加口感。 6H X,B7i l#Wdq7F
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3.將泡菜先放入碗中後，把肉片堆疊上去，加上蔥末、辣椒絲、紫蘇葉等擺盤，即告完成。
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