查看完整版本: 印式番茄蛋

印式番茄蛋

材料：/g9^6| `*WR
雞蛋-------------5個*XpX#ZlRo
花椰菜-----------數顆B4]5V9v(U
聖女番茄---------數顆
3m$O;y;OT9?w*mo7K 水---------------1鍋!N-T3K2C rb L

wKx6O-`Z%d 醬料：
Ig @7KN)blfO 大紅番茄---------1個

[0o`h5e'c7KK5PQ$Z 紅辣椒-----------7條C4E |uJ{3_+|]
朝天椒-----------適量（個人辣度） Uk!]i8E
蒜頭-------------6粒2Rk6P4z*Fws
紅蔥頭-----------6粒
F~?;U`-~OS]%M 鹽、糖-----------少許R;Y:WL }AXv`

N(`3i_7K0K1W-z$Y6AG 步驟：hFD.U@'S0~+l
1.番茄切數片；紅辣椒、朝天椒切段。蒜頭、紅蔥頭切半備用。
5g#w~2n&fY\ 2.起油鍋，將番茄煎至軟化，撈起，置於一旁。
TMUk9l|z6US 3.另起油鍋，同樣將辣椒、朝天椒、蒜頭、紅蔥頭爆香，撈起置於一旁。
^&L"K3Ma
R 4.將上述所有材料放入食物攪拌器內。加入少許鹽、糖調味料，打碎即可。
Be.x*Vf(Bn9h 5.煮白煮蛋，待涼去殼對半切（也可用縫衣線切割），鋪在醬料上。?Y-Gx[!i l IBf

/QuA8{J-b%C6c.lE9y [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77928_2.jpg[/img]O9Y)eh*f

#XaTKl*L&_
C7`6]!a&@ 6.再加上小番茄、花椰菜盤飾即可。:rF$Ov2h0Ze

;CeaZ mqZr0L;C`~;z [img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2333/f_77928_3.jpg[/img]vKw@"Ao

'J e$x6weY o 小叮嚀：
8BM7M
vV^-d"ui 要挑選又大又紅、全熟番茄，滋味才能完全釋放，這是一道簡單速成又幾乎萬無一失的料理，有番茄的甜味，又帶點刺激的辣味，很適合夏天食用。如果沒有食物攪拌器，也可以使用印尼用石缽，把素材慢慢搗成醬料。