chembioorg 2009-4-6 08:50
印式沙拉（加多加多GADOGADO）
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材料：
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小黃瓜--------1條)Q ^2E*oj5V$oT s
高麗菜--------數葉%i} m
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紅蘿蔔--------半條9d`q tQ/E
花椰菜--------8朵
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玉米筍--------5條"]p E
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秋葵----------數枝
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四季豆--------10條
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紅黃椒--------半顆
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地瓜葉----適量
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小馬鈴薯--3顆*U2].d,q$c+U A
鹽--------少許
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水--------1鍋
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橄欖油---1小匙l7B4p:V | N3\!y7G
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醬料：zw!Q?]UvR.C(Y_'C
花生醬-------3大匙1W E9b Hh(yC
鹽-----------少許-Bofcr
水-----------少許%a \t[]3|r2[*E
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步驟：O+y.Rsq
1.一鍋水煮至沸騰，加入少許鹽及一匙橄欖油。
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2.陸續放入素材。y0j4uk:T H
3.紅蘿蔔、小黃瓜、紅黃椒皆切成長條狀，入鍋汆燙，燙熟撈起。
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4.花椰菜、玉米筍、秋葵、地瓜葉與高麗菜也陸續下鍋燙，菜葉類熟得很快，燙一下就可起鍋。
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小馬鈴薯比較不容易熟透，先對半切開下鍋煮。
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Tips：/W1\K&?;N9f
如果擔心地瓜葉變黑，可淋上數滴檸檬汁。
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醬料：罐裝花生醬（有無顆粒均可），徐徐加入冷開水，再加入少許鹽調味即可。
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小叮嚀：{ \ l;TsV5v Y
這次示範簡版印式「加多加多」做法，是印尼人很常吃的家常菜，冷吃反而更好吃，素材可自行調配，基本上是蔬菜就可以，不需太拘束，醬料可在家製作簡易版，也可以到量販店購買現成的「加多加多專用醬」，只要加水調勻就可。
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