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波霸奶茶

波霸奶茶Gbh$\2_

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)X)I6w[,}_ 材料︰  
HF4e-E4w Y3mIN4y 1/2 杯珍珠﹙大粉圓﹚ 9Fn"woh,aU'Mr


B qp~1`'mf3X T.A 1 杯冰紅茶
+XyI8`v4n 1 杯碎冰
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^#I$X 1 杯牛奶
^2N fkB+O#j 蜂蜜或蜜糖﹙sugar syrup﹚yL^[ K"M+pV
﹙做法如下﹚ l2j {^"]dA
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珍珠做法︰  
1gVUC^s8F+O%N 通常愈多水的話，珍珠會煮得愈熟。如想得到最佳結果，請用一加侖的水煮兩磅珍珠。2rDU0XgO \
慢慢地將珍珠加入滾水中。記得將珍珠分散以免它們全部黏在一起。
N!|:J,s O+vG6wu+m*VR 煮最少三十分鐘，直到珍珠變軟。常常攪拌。/tu7`Q6u3F}aa ]
熄火，鍋蓋不要打開，讓珍珠浸在熱水中三十分鐘。
[{S c,[7u4N 將珍珠瀝乾，用濾網將珍珠裝起，並用冷水洗淨珍珠，直到水的顏色不再渾濁為止。
"|GS7FQ4?$M 將珍珠放在熱水及蜜糖﹙sugar syrup﹚所混合成的溶液裡。這個溶液能夠避免珍珠黏在一起。,XrS3M4A&O"i+D
製作此溶液時，水及紅糖﹙或白糖﹚的比例為一比一。
\J0I3d6U8_e 在食用之前請將珍珠泡在糖水裡幾分鐘。
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y(Ie.S*d 蜜糖﹙sugar syrup﹚做法︰
%P:O-K7i'^bV 需白糖、紅糖及水，比例為二比一比三。
n&h"D'}.y:\ 將水煮沸後加入白糖及紅糖，然後停止加熱使糖溶解。
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;Hy(otW$p)]#Re 奶茶做法︰  
5YOjc!RQr1G 將珍珠放在一個大杯子裡。將珍珠、紅茶、碎冰、蜜糖及牛奶放入一個雞尾酒調酒搖杯 ﹙cocktail shaker﹚裡，上下搖動至有泡沫出現﹙聽說泡沫愈多味道愈好喲！﹚，然後倒入杯中，用大吸管吸。 您可以加上其他調味如咖啡、杏仁、煉乳或綠茶，或是果汁如芒果或青蘋果汁﹙果汁與茶的比例為二比三﹚。
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6DE3g#].[ 小秘方︰ r3s9rys+nW
煮珍珠的時候，讓珍珠在鍋裡煮沸二十分鐘﹙前五分鐘用大火，剩下時五分鐘用小火﹚。在煮的時候前三到五分鐘，記得要常攪拌，不然會珍珠會黏在一起。然後將珍珠悶個半小時﹙鍋蓋要蓋上﹚。