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魚 香 小 棠 菜

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材  料 :  2-3 隻冬菇8|,l\ D9]-_f y
          12  兩小棠菜
_Zg Q:_/w SBF            2  兩剁碎豬肉
0w&a%z_ CSh;Q            2  湯匙西芹粒W)X
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           1  茶匙蒜茸QeX/N#TT0{h^
          1/2 茶匙薑茸
*p5D1\K!}!j]           3/4 湯匙辣豆瓣醬
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i;tv%Z(r 醃  料 :  1/2 茶匙生抽-n_A6w#A
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          麻油及胡椒粉各少許
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3U? B3`3x)b%@3nx 調味料 :  1/3 杯水
G&N!mM1[`            1  茶匙糖.IV!@#L'I!G
          1/4 茶匙鹽S9|Q)N1IXb I
          1/2 湯匙生抽
qDoF-l/RE1{           生粉水適量
%T6X `}4\u           麻油及胡椒粉各少許.BHT)jID

$tH6J~nFI 做  法 :  (1) 碎豬肉加入醃料拌勻略醃；浸軟冬菇洗淨切
mdji!o:`G?\               粒留用。Z:]([9P?_.D{Q
          (2) 小棠菜原顆洗淨切段瀝乾，然後用適量鹽，_6b2`SKS{$Fb
              油及水灼至腍身及熟，撈出瀝乾排放上碟保
e#b`A7J'v&I               暖候用。
_'n6r0[r%[;IC           (3) 燒熱約一湯匙油，放入碎豬肉炒至散及熟，
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V*J               加入蒜茸，薑茸和豆瓣醬爆至香，放入冬菇j p*UXu7?qR
              和西芹粒略炒，灒酒並注入調味料煮滾，用)[~y[yW d+D#e
              生粉水埋薄獻，淋上小棠菜面即成。