○冰鈴● 2009-4-18 18:20
藍起司培根菠菜沙拉
◎材料（一人份） X K`;@9[
r@+l
1. 菠菜 適量
9W*e$] qw"j(F t
2. 小蕃茄 數粒
1^^s-G0g({m
3. 培根 1∼2片 /[!xCMbu QI
4. Gorgonzola藍紋起司 40克 M R']0Ey1w
d
5. 特級初搾橄欖油 1大匙 ?'Q\S7W F
6. 蘋果醋 1小匙 5Lj P P6]
C o?5j
7. 鳳梨果醬 1小匙 $fi2gM9Y
8. 現磨黑胡椒 少許 0O+~'OV:gxo!PW
v
6E oI C E!|9o;a cS U+g
_+J d] H n K/@I
◎做法
_8U)v*p m
1. 菠菜洗淨、瀝乾，撕成適於入口的大小。蕃茄洗淨、切半。盛於沙拉缽中。
]!`a/VRZ@
2. 培根切碎，置於不放油的平底鍋中，小火煎至金黃酥脆狀態；充分瀝去油脂，灑於沙拉上。
x7Q!r tz1e w6^
3. Gorgonzola藍紋起司切小塊，置於小鍋中小火加熱，一面攪拌、一面待起司融化成液狀，隨即離火。 !\pb$y3|;j+_C'sr
4. 於融化的起司中加入橄欖油，充分攪打均勻，再依序加入鳳梨醬、蘋果醋、黑胡椒，拌勻。 P$Y/B {#sW:I
5. 將調好的醬汁淋於沙拉上，即可享用。 GO3H!G-Zu q4K
y c6t-qbnR
◎訣竅 Hw6kB-k
1. 若手邊沒有鳳梨果醬，可用帶點微甜微酸的柑橘類果醬、或是韓國柚子醬取代。
;Gm*zN
g'j w-d
2. 也可嘗試使用不同的藍紋起司，會有另一重不同風味。