○冰鈴● 2009-4-18 18:23
開心豆腐
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02happytofu.jpg[/img]
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材 料
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•豆腐一塊(附圖一)Sx?0{^
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•日本素干貝絲一罐(附圖二)
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•素肉鬆一些(附圖三)
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•南瓜子一些(附圖四)
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調味料
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•醬油膏約2-3大匙9G j-A/F2A(b]
(因各品牌甜、鹹度不同，可依個人喜好增減)
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•淡味橄欖油，約2-3大匙n&a-|kb [*D0D
•上等麻油，約1.5-2大匙
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以上材料混合調勻，備用2{
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作 法 T#PPch ]
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(1) 將南瓜子放入不沾鍋，用小火將南瓜子爆好，像爆「爆米花」一樣，備用。4{x`:WTq M h
(2) 將豆腐捏碎。
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(3) 將調味料淋在(2)上，攪拌均勻。 Gr vT!i
(4) 將素干貝絲鋪在(3) 後，再撒上一層素肉鬆，接著撒上南瓜子。(附圖六)
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•這道料理必須現做現吃，以免豆腐久放出水。
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•如喜歡變化，可再加上個人喜好的芽菜，如豆苗嬰或苜宿芽等。
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-1.jpg[/img]附圖一'ouO;D{ Eu"P
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-2.jpg[/img]附圖二3aZ1p&s@ V,^
[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-3.jpg[/img]附圖三
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-4.jpg[/img]附圖四
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-5.jpg[/img]附圖五
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[img]http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch1/food/specialty/Images/02-6.jpg[/img]附圖六