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藍姆酒核桃奶油土司

[indent]【材料】：   
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T%ZV e;j9J1V 牛奶 60% 204g
)BPb\\+WLKC 藍姆酒 1.5% 5g(一小匙滿. 可略增)
V:w!D;a%A 鹽 1.75~1.8% 6g(一小匙) 2Y9[6m0fU@*H
糖 16% 53g
P"o5}7`%u.{V:e 蛋 8% 26g mI3^pWC3l+c\3Tm
無鹽奶油(軟化) 10% 34g 0vb p?%Nh hN(v(T A
高筋麵粉 100% 340g )} Ipott5lRh5vS
布丁種老麵糰 15% 50g(撕成小塊加入)
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S8cP 乾酵母 Active dry yeast 1% 1+1/4小匙(速發酵母約用1小匙) qL9~$X&n
核桃(事先烘烤過. 略切) - 1/2杯 Vx;F5t7\ wW

+w8t7p-_-z3v;N$[ 【作法】：   
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L \m5j 1. 除核桃之外, 依序放入麵包機內.   \ EI#gWb
2. 使用1.5磅.white. medium設定. 核桃置於乾果投入籃或是等提示聲之後加入.   4uH4_-[d]Hif
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【其他】：   
$`+RH-X-P5n,S 1. 鹽量不可太少. 因為麵糰糖份高. 若鹽過少容易發酵過度或膨脹過高. 麵糰不可太乾硬.:e{(CNd"hR
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