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薺菜海鮮卷

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E5o*boL|Od 材料：
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5c1BD"Dj\] 雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。)f#p[9e&S6? Gw
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調料：
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'Jd7U_3o:M;u 鹽、香油。
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做法：
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1、2、薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控乾水分後切碎；2`&t5@}(_%G*j

!eR*h5i F]va 3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；
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U 4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；
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5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用；
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6、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因爲一會兒還要進行二次加熱）；8y@,S2f8S

.@:]w-j&@ ^ 7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。X:R8fa!AI+t|T dQ8u&y

s8V(J'q8OHyf$F [img=403,305]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040309073260.jpg[/img]
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tq5GU)sn0J,N2~ 春天的味道-薺菜海鮮卷~~
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